Diabetes-Backbuch

Angelika Kirchmaier: Genussvoll leben mit Diabetes – Das Backbuch, 1. Auflage Februar 2013, Neuer Umschau Buchverlag; ISBN: 978-3-86528-135-7.

Mit diesem Buch wird Backen zum Kinderspiel. Ob Mohntorte mit Erdbeeren, Käsekuchen mit Aprikosen, Rüblitorte oder Frankfurter Kranz: Die 70 Rezepte versüßen jede Kaffeetafel – auch die von Diabetikern. Verzichten? Auf gar keinen Fall!

„Genussvoll leben mit Diabetes – Das Diabetes Backbuch“ liefert diabetestaugliche Rezepte von Kuchenklassikern über Törtchen bis hin zu Tartes. Das Beste: Alle Leckereien können in einer einzigen Schüssel und ohne großen Aufwand fabriziert werden.

Angaben zu Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate sowie Brot- und Kohlenhydrateinheiten fehlen in diesem Diabetes Backbuch ebenso wenig wie eine praktische Umrechnungsformel, die alle „Zuckersüßen“ für weitere Kuchenrezepte nutzen können: Autorin Angelika Kirchmaier – ausgebildete Köchin, Diabetologin, Diabetesberaterin, enterale Diätassistentin und Gesundheitswissenschaftlerin – zeigt auf, worauf Diabetiker beim Backen achten sollten. Zudem gibt sie einen hilfreichen Überblick darüber, welche Backteige und Zutaten sowohl für Typ-1- als auch für Typ-2-Diabetiker geeignet sind.

Dieses Diabetes-Backbuch kann unter anderem bei DiaShop geordert werden.