Lust auf etwas Süßes, das schnell gemacht ist und ordentlich knuspert? Dann sind diese selbstgemachten Schoko-Crossies genau das Richtige!
Mit Frankonia-Schokolade (no sugar added) und ungesüßten Cornflakes entsteht ein unkomplizierter Snack, der sich wunderbar zum Kaffee, als kleine Nascherei zwischendurch oder für den nächsten gemütlichen Filmabend eignet.
Das Beste daran: Für die kleinen Schoko-Knusperhäufchen braucht es nur wenige Zutaten und keinen Backofen.
Schokolade trifft auf knusprige Cornflakes
Schoko-Crossies gehören zu den Klassikern unter den selbstgemachten Süßigkeiten. Das Prinzip ist denkbar einfach: Schokolade schmelzen, Cornflakes unterheben, kleine Häufchen formen und fest werden lassen.
Für unsere Variante verwenden wir Frankonia-Schokolade ohne zugesetzten Zucker und ungesüßte Cornflakes. So kommt der süße Geschmack hauptsächlich aus der Schokolade, während die Cornflakes für den typischen Knuspereffekt sorgen.
Die Frankonia-Schokolade gibt es beispielsweise als Vollmilch- und Zartbitter-Variante. Bei der Vollmilch-Sorte stammen die Kohlenhydrate unter anderem aus mehrwertigen Alkoholen; auch „zuckerfrei“ bedeutet deshalb nicht automatisch „kohlenhydratfrei“. Ein Blick auf die Nährwertangaben der verwendeten Sorte ist bei Diabetes empfehlenswert.
Rezept: Schoko-Crossies
Zutaten für ca. 20–25 Stück
- 80 g zuckerfreie Frankonia-Schokolade, z. B. Vollmilch oder Zartbitter
- 50 g ungesüßte Cornflakes
- 20 g gehackte Haselnüsse oder Mandeln
- 1 Prise Salz
Optional:
- etwas Zimt
- ½ TL Vanille
- ein paar gehackte Kakaonibs
Zubereitung:
1. Schokolade schmelzen
Die Frankonia-Schokolade grob zerkleinern und langsam über einem warmen Wasserbad schmelzen. Dabei darauf achten, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt.
2. Knusper-Mischung vorbereiten
Cornflakes und gehackte Nüsse in eine Schüssel geben. Wer mag, kann eine kleine Prise Salz, etwas Zimt oder Vanille dazugeben.
3. Alles miteinander vermischen
Die geschmolzene Schokolade über die Cornflakes-Mischung geben und vorsichtig verrühren, bis alle Cornflakes möglichst gleichmäßig mit Schokolade überzogen sind.
4. Crossies formen
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen der Masse auf ein mit Backpapier belegtes Brett oder Blech setzen.
5. Fest werden lassen
Die Schoko-Crossies für etwa 20–30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.
Guten Hunger!
Tipp für noch mehr Knusper:
Die Nüsse vorab ohne Fett kurz in einer beschichteten Pfanne anrösten und anschließend vollständig abkühlen lassen. Dadurch bekommen die Crossies ein besonders intensives Aroma und noch mehr Crunch.
Auch bei den Cornflakes lohnt sich ein Blick auf die Zutatenliste: Für dieses Rezept eignen sich ungesüßte Cornflakes besonders gut. So bleibt der typische Geschmack von Schokolade und gerösteten Nüssen im Vordergrund.
Auch ein Snack mit zuckerfreier Schokolade kann den Blutzucker beeinflussen. Entscheidend ist nicht allein die Angabe „zuckerfrei“, sondern die gesamte Kohlenhydratmenge des Lebensmittels und der Portion.
Gerade bei Schokolade mit Zuckeralkoholen lohnt sich deshalb ein Blick auf die Nährwerttabelle. Die Frankonia Vollmilch enthält beispielsweise pro 100 g 48 g Kohlenhydrate, davon 34 g mehrwertige Alkohole. Die Frankonia Zartbitter enthält 46 g Kohlenhydrate, davon 39 g mehrwertige Alkohole.
Wie stark sich ein Snack auf den individuellen Blutzucker auswirkt, kann außerdem von Person zu Person unterschiedlich sein. Wichtig: „Ohne Zucker“ bedeutet also nicht automatisch „ohne Einfluss auf den Blutzucker“.
Kleine Häppchen, großer Knusper-Faktor
Die selbstgemachten Schoko-Crossies sind perfekt, wenn es schnell gehen soll: Schokolade schmelzen, Zutaten vermischen, Häufchen formen – fertig.
In einer gut verschlossenen Dose und kühl gelagert bleiben die Crossies einige Tage knusprig. So lässt sich direkt eine kleine Portion vorbereiten und bei Bedarf aus dem Kühlschrank holen.
Ob zum Nachmittagskaffee, als kleiner Snack oder zum Teilen mit Familie und Freunden: Schokolade + Crunch ist einfach eine ziemlich gute Kombination.
Unser Tipp:
Wer es besonders schokoladig mag, nimmt die Zartbitter-Variante. Für einen milderen, cremigeren Geschmack eignet sich die Vollmilchschokolade.
Viel Spaß beim Knuspern!
Hinweis: Das Beitragsbild ist mit Hilfe von KI erstellt.
