Kategorie: Rezepte

Mohn-Marzipan-Torte: ein Familienrezept goes Low Carb/clean

Mohn-Marzipan-Torte: ein Familienrezept goes Low Carb

Yes, sie ist geglückt: Mohn-Marzipan-Torte in Low Carb. So lecker, kalorienärmer als das Original, Weizenmehl-und zuckerfrei. Kaum Auswirkungen auf den Blutzucker, besser geht es nicht ;)! Vom Marzipan bis zur Sahne ist bei diesem Rezept alles selbst hergestellt. Es ist mir gelungen meine Lieblingstorte nach meinen Vorstellungen „clean“ herzustellen. So hat sie kaum Auswirkungen auf meinen Blutzucker, enthält weder Weizenmehl noch Zucker. Da ich etliche Nahrungsunverträglichkeiten habe, beziehungsweise auf einige Lebensmittel aus gesundheitlichen Gründen verzichten muss, ist diese Mohn-Marzipan-Torte light für mich ein absolutes Highlight! 

Rezept: Mohn-Marzipan-Torte: ein traditionelles Familienrezept in blutzuckerfreundlich

Teig:

  • 6 Eigelb
  • 8 EL heißes Wasser
  • 300 Gramm Xucker light
  • Vanillearoma
  • 4 Teelöffel Weinsteinbackpulver
  • 160 Gramm Mandelmehl
  • 4 Gramm Guarkernmehl
  • 200 Gramm ungemahlener Mohn
  • 6 Eiweiß
  • Eine Prise Salz

Trockene Zutaten vermischen. Nasse Zutaten, außer die drei Eiweiß, vermischen. Beide Mischungen zusammengeben und gut durchrühren. Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen.

Eischnee unter die Masse heben. Den Boden eines Tortenringes mit Backpapier auslegen. Die Teigmasse hineingeben und etwa 30 Minuten-40 Minuten bei 175 Grad backen. Den Boden mehrere Stunden kaltstellen. In der Zwischenzeit kann man die Sahne-Füllung und Marzipandecke vorbereiten. 

Sahne-Füllung: 

  • 400 ml kalte Schlagsahne
  • 500 g Magerquark
  • Süße nach Geschmack (Pudererythrit ideal)
  • 6-8 Blatt Gelatine
  • Vanille optional

Marzipandecke: 

Alle Zutaten zusammenfügen und mit der Hand verkneten, bis es die Konsistenz von Marzipan erreicht. Das Marzipan zu einer Kuchendecke ausrollen. 

Letzte Schritte

Wenn der Teig völlig ausgekühlt ist, kann er aus dem Tortenring entnommen werden. Teile ihn mit einem Messer oder besser noch Tortenteiler zweimal oder (auch nur einmal). Bestreiche die untere Schicht mit Sahne und legen eine Teigschicht darüber. Bestreiche auch die zweite Teigschicht mit Sahne und lege dir dritte Teigschicht darüber. Nun bestreichst du mit der restlichen Sahne dünn die obere, letzte Schicht und die äußeren Wände, so dass der Kuchen in Sahne eingehüllt ist. Als letztes legst du die Marzipandecke vorsichtig über den Kuchen.

Jetzt kannst du deine Torte garnieren, etwa mit einem „Diabetes-Logo“, dem blauen Kreis oder sonste was ;). 

Viel Spaß und guten Hunger! 

Diabetes-Veranstaltungen

Bevorstehende Diabetes-Veranstaltungen in der Event-Lounge www.diashop.digital

DIASHOP hat wieder eine Reihe an Diabetes-Veranstaltungen geplant. Diese finden online in der Event-Lounge www.diashop.digital und vor Ort in den Diabetes-Fachgeschäften von DIASHOP statt. Die Teilnahme an den Veranstaltungen ist kostenlos. Meldet euch jetzt dafür an, um euch euren Platz zu sichern. Welche Diabetes-Veranstaltungen erwarten euch in den kommenden Monaten?

Vorstellung der aktuellen CGM-Lösung Accu-Chek SmartGuide

04. Februar 2026, 18.00 Uhr

Informieren Sie sich über den Accu-Chek SmartGuide von Roche Diagnostics Deutschland. Die neue CGM-Lösung sendet kontinuierlich Werte ans Smartphone, ist dank einfachem Applikator leicht zu setzen und hält bis zu 14 Tage. Mit intelligenten Vorhersagen bis zu 7 Stunden wissen Sie, wohin sich Ihre Werte entwickeln, und können rechtzeitig reagieren. Individuelle Alarme und klare Darstellungen geben Sicherheit – ob bei drohender Unterzuckerung in 30 Minuten, Veränderungen in 2 Stunden oder nächtlichen Risiken. Das Team von Roche Diagnostics Deutschland stellt Ihnen die neue CGM-Lösung vor.

Für wen? Menschen mit Typ-1- und Typ-2-Diabetes sowie Diabetesteams

Wo? Roche Raum

Diabetestechnik live erleben

11. Februar 2026, 18.00 Uhr

Diabetesberaterin Bettina Mittermeier stellt Ihnen die aktuellen Insulinpumpen, AID- und CGM-Systeme vor.

Für wen? Menschen mit Typ-1-Diabetes, Angehörige sowie Diabetesteams
Wo? Im DIASHOP Raum

Lernen Sie mehr über Ihren Diabetes mit den FreeStyle Libre Messsystemen

03. März 2026, 18.00 Uhr

Lernen Sie und Ihre interessierten Angehörigen die Vorteile des FreeStyle Libre 3 / 3 Plus Messsystems kennen – und entdecken Sie, wie die kontinuierliche Glukosemessung mit FreeStyle Libre Ihren Alltag erleichtern kann. Erfahren Sie, wie Ernährung und Bewegung Ihre Glukosewerte beeinflussen – und wie FreeStyle Libre diese Effekte kontinuierlich sichtbar macht im Gegensatz zu traditionellen Mess-Methoden mit Blutzuckertesttreifen. Stellen Sie Ihre Fragen vor Ort und bestellen Sie bei Interesse unverbindlich einen Probesensor.

Für wen? Menschen mit Typ-2-Diabetes und Ihre Angehörigen

Wo? Abbott Raum

Vorstellung mylife YpsoPump / AID mit mylife Loop 

04. März 2026, 18.00 Uhr

mylife Loop ist die spannende Kombination aus der Insulinpumpe mylife YpsoPump, optional dem CGM-System Dexcom G6 oder FreeStyle Libre 3 und FreeStyle Libre 3 Plus und dem Algorithmus mylife CamAPS FX. Das Ypsomed Team stellt Ihnen mylife Loop ausführlich vor und beantwortet Ihre Fragen.

Für wen? Menschen mit Typ-1-Diabetes sowie Diabetesteams

Wo? Ypsomed Raum

Gesunde Haut bei Diabetes – die richtige Pflege für ihr Hautbedürfnis finden

12. März 2026, 18.00 Uhr

Juckreiz, Trockenheit oder gereizte Haut? Bei Diabetes ist gesunde Haut kein Zufall. Erfahren Sie, warum die Haut besonders sensibel reagiert und wie einfache Pflegeroutinen viel bewirken können. Unsere Online-Veranstaltung zeigt, wie Sie Ihre Haut gezielt schützen und Komplikationen frühzeitig vorbeugen – ein kompaktes Update mit praktischen Tipps für mehr Wohlbefinden im Alltag mit Diabetes.

Für wen? Alle, die an Hautgesundheit interessiert sind

Wo? DIASHOP Raum

Diabetes-Schnack: Notfallmanagement

19. März 2026, 18.00 Uhr

„Diabetes Schnack“ heißt die Veranstaltungsreihe des Diabetologen Dr. Oliver Schubert-Olesen – live aus dem DIASHOP Diabetes-Fachgeschäft Hamburg. Wir laden Sie herzlich ein, bei dieser Hybrid-Veranstaltung über diashop.digital dabei zu sein. 

Thema des Diabetes Schnack: Notfallmanagement

Wenn es plötzlich schnell gehen muss: In unserer Online-Veranstaltung erfahren Sie, worauf Menschen mit Diabetes achten sollten, wenn kurzfristig ein Krankenhausaufenthalt ansteht. Wie bereiten Sie sich kurzfristig vor, was gehört unbedingt in die Kliniktasche (Medikamente, Hilfsmittel, Dokumente), welche Infos sind für das Behandlungsteam entscheidend – und wie vermeiden Sie typische Risiken rund um Insulin, Mahlzeiten, Nüchternzeiten und Untersuchungen? Praxisnah, klar und sofort umsetzbar, damit Sie auch im Akutfall gut vorbereitet sind.

Für wen? Menschen mit Diabetes sowie Diabetesteams

Wo? DIASHOP Raum

Erfahrungsaustausch zur mylife YpsoPump 

24. März 2026, 18.00 Uhr

Diese Veranstaltung richtet sich an alle, die das System mylife YpsoPump / mylife Loop bereits tragen. Das Ypsomed Team bringt eine Reihe an Tipps und Tricks mit und beantwortet gerne Ihren Fragen Fragen (bitte beachten Sie, dass Fragen zur Therapie nicht beantwortet werden können).


Für wen? Anwender:innen des Systems mylife YpsoPump / mylife Loop

Wo? Ypsomed Raum

Diabetestechnik live erleben: CGM-Systeme

25. März 2026, 18.00 Uhr

Diabetesberaterin Bettina Mittermeier stellt Ihnen die aktuellen CGM-Systeme vor.

Für wen? Menschen mit Diabetes, Angehörige sowie Diabetesteams

Wo? DIASHOP Raum

Diabetes im Familienalltag: Wissen, das Sicherheit gibt

15. April 2026, 18.00 Uhr

Diabetes bei Kindern wirft viele Fragen auf – und oft auch Sorgen. Was bedeutet die Diagnose wirklich für den Alltag? Wie gelingt ein entspanntes Miteinander in Kindergarten, Schule und Betreuung? Und wie können Eltern ihr Kind stärken, ohne ständig kontrollieren zu müssen?
In dieser Online-Veranstaltung richtet sich der Blick bewusst auf das, was Familien heute entlastet und stärkt. Wir sprechen darüber, wie moderne Technik Sicherheit gibt, wie Unter- und Überzuckerungen ruhig und souverän gemeistert werden können und warum Vertrauen und Gelassenheit so entscheidend sind.
Im Mittelpunkt steht die Botschaft: Diabetes lässt sich gut in ein ganz normales Leben integrieren. Mit Wissen, einer offenen Kommunikation und einer zuversichtlichen Haltung können Eltern und Kinder Sicherheit gewinnen, Ängste abbauen und Schritt für Schritt mehr Selbstständigkeit entwickeln.

Für wen? Kinder und Jugendlich mit Diabetes, deren Eltern sowie Diabetesteams

Wo? DIASHOP Raum

Das richtige CGM-System für Neueinsteiger und Wechsler. Bessere Zielerreichung in der Therapie mit Dexcom

21. April 2026, 18.00 Uhr

Der Einstieg in die CGM-Therapie – oder der Wechsel zu einem anderen System – ist ein entscheidender Schritt für eine erfolgreiche Diabetesbehandlung. Doch nicht jedes CGM unterstützt Menschen mit Diabetes gleichermaßen dabei, ihre Therapieziele zu erreichen. 
In diesem Vortrag beleuchten wir typische Herausforderungen bei Neueinsteigern und bestehenden CGM-Nutzern und zeigen, warum die Wahl des passenden CGM-Systems von Beginn an eine wichtige Rolle spielt. Dabei wird aufgezeigt, wie Dexcom CGM mit individuell einstellbaren Alarmen, kurzer Aufwärmzeit und flexibler Handhabung beim Sensorwechsel dazu beitragen kann, mehr Zeit im Zielbereich zu erreichen und die Sicherheit im Alltag zu erhöhen. Unterschiedliche Anzeigemöglichkeiten unterstützen zudem Flexibilität und eine gute Integration der CGM-Therapie in den Alltag sowie ins Diabetesteam.

Für wen? Menschen mit Typ-1- und Typ-2-Diabetes sowie Diabetesteams

Wo? Dexcom Raum

Gesunde Haut, starke Füße: Diabetes und Wundversorgung ganzheitlich gedacht

28. April 2026, 18.00 Uhr

Modul 1 – Haut verstehen & richtig pflegen

Die Haut leistet jeden Tag wichtige Arbeit – sie schützt, warnt und zeigt früh, wenn etwas nicht stimmt. Gerade bei Diabetes ist es wichtig, Veränderungen an Haut und Füßen rechtzeitig zu bemerken. In diesem Modul lernen Sie, wie die Haut aufgebaut ist, was sie schwächt und wie Sie trockene Stellen, Druckstellen oder kleine Risse früh erkennen können. Wir zeigen Ihnen einfache Pflegeroutinen, Tipps zur täglichen Selbstkontrolle und worauf Sie bei Schuhen und Socken achten sollten. So können Sie Hautproblemen und vielen Wunden wirksam vorbeugen.


Für wen? Menschen mit Diabetes, Angehörige sowie Diabetesteams

Wo? DIASHOP Raum

Mit Fett-Protein-Einheiten rechnen / Ernährung im Sommer mit Dr. Mirjam Eiswirth

29. April 2026, 18.00 Uhr

Eis, Grillabende, Pizza, Salate mit Dressing oder lange Sommerabende mit Freunden: Im Sommer verändert sich nicht nur der Alltag, sondern oft auch das Essverhalten. Doch wie wirken sich Fett und Eiweiß auf den Blutzucker aus? Dr. Mirjam Eiswirth berichtet über ihre Erfahrungen und gibt Tipps zur Berechnung der Fett-Protein-Einheiten (FPE).

In dieser Online-Veranstaltung erfahren Sie verständlich und praxisnah, wie FPE funktionieren, wann sie relevant sind und worauf bei sommerlichen Lebensmitteln besonders zu achten ist. Sie erhalten konkrete Tipps für typische Sommersituationen, lernen häufige Fehler zu vermeiden und gewinnen mehr Sicherheit im Umgang mit Ernährung und Insulin – auch bei Hitze, Bewegung und spontanen Mahlzeiten. Für alle, die den Sommer genießen möchten, ohne ständig den Blutzucker im Blick behalten zu müssen.


Für wen? Menschen mit Diabetes, Angehörige sowie Diabetesteams

Wo? DIASHOP Raum

Vorstellung mylife YpsoPump / AID mit mylife Loop 

06. Mai 2026, 18.00 Uhr

mylife Loop ist die spannende Kombination aus der Insulinpumpe mylife YpsoPump, optional dem CGM-System Dexcom G6 oder FreeStyle Libre 3 und FreeStyle Libre 3 Plus und dem Algorithmus mylife CamAPS FX. Das Ypsomed Team stellt Ihnen mylife Loop ausführlich vor und beantwortet Ihre Fragen.


Für wen? Menschen mit Typ-1-Diabetes sowie Diabetesteams

Wo? Ypsomed Raum

Diabetestechnik live erleben mit Neuigkeiten von der Frühjahrstagung

21. Mai 2026, 18.00 Uhr

Diabetesberaterin Bettina Mittermeier stellt Ihnen die aktuellen Insulinpumpen, AID- und CGM-Systeme vor und bringt Neuigkeiten von der Diabetes Frühjahrstagung 2026 mit.

Für wen? Menschen mit Typ-1-Diabetes, Angehörige sowie Diabetesteams

Wo? DIASHOP Raum

Schulsport, Vereinssport oder Profisport: Was müssen Kinder, Jugendliche und ihre Eltern bei ihrer Therapieanpassung beachten? Mit Ulrike Thurm

8. Juni 2026, 16.00 Uhr

Sport ist wichtig für die körperliche, soziale und emotionale Entwicklung von Kindern und Jugendlichen. Doch wie lässt sich sportliche Aktivität sicher mit einer bestehenden Diabetes-Therapie vereinbaren?

In unserer Online-Veranstaltung erfahren Kinder, Jugendliche und ihre Eltern, worauf es bei der Therapieanpassung im sportlichen Alltag ankommt. Ulrike Thurm (Diabetesberaterin DDG, Autorin der Diabetes- und Sportfibel, sowie Co-Autorin der AID-Fibel) gibt praxisnahe Einblicke, zeigt typische Herausforderungen auf und erklärt, wie Therapie, Training und Wettkampf gut aufeinander abgestimmt werden können.

Ob Einstieg in den Schulsport, ambitioniertes Vereinstraining oder der Weg in den Leistungssport – diese Veranstaltung bietet wertvolle Orientierung, Sicherheit und konkrete Tipps für einen aktiven und gesunden Alltag.

Für wen? Kinder und Jugendliche mit Typ-1-Diabetes, Angehörige sowie Diabetesteams

Wo? DIASHOP Raum

Hautschutz und Fixierung bei CGM-Sensoren und Insulinpumpensystemen

11. Juni 2026, 18.00 Uhr

CGM-Sensoren und Insulinpumpen sind aus dem Alltag vieler Menschen mit Diabetes nicht wegzudenken – für die Haut jedoch oft eine Herausforderung. Erfahren Sie, wie Hautzreizungen entstehen und warum der richtige Hautschutz entscheidend für den Therapieerfolg ist. Entdecken Sie praxisnahe Lösungen für eine sichere Fixierung, mehr Tragekomfort und eine gesunde Haut – auch bei Sport, Hitze und langer Tragedauer. Ein wertvoller Impuls für mehr Sicherheit, Komfort und Vertrauen in Ihre Diabetestechnik.

Für wen? Alle, die an Hautgesundheit interessiert sind

Wo? DIASHOP Raum

Gesunde Haut, starke Füße: Diabetes und Wundversorgung ganzheitlich gedacht

16. Juni 2026, 18.00 Uhr

Modul 1 – Haut verstehen & richtig pflegen

Die Haut leistet jeden Tag wichtige Arbeit – sie schützt, warnt und zeigt früh, wenn etwas nicht stimmt. Gerade bei Diabetes ist es wichtig, Veränderungen an Haut und Füßen rechtzeitig zu bemerken. In diesem Modul lernen Sie, wie die Haut aufgebaut ist, was sie schwächt und wie Sie trockene Stellen, Druckstellen oder kleine Risse früh erkennen können. Wir zeigen Ihnen einfache Pflegeroutinen, Tipps zur täglichen Selbstkontrolle und worauf Sie bei Schuhen und Socken achten sollten. So können Sie Hautproblemen und vielen Wunden wirksam vorbeugen.

Für wen? Menschen mit Diabetes, Angehörige sowie Diabetesteams

Wo? DIASHOP Raum

Das richtige CGM-System für Neueinsteiger und Wechsler. Bessere Zielerreichung in der Therapie mit Dexcom

17. Juni 2026, 18.00 Uhr

Der Einstieg in die CGM-Therapie – oder der Wechsel zu einem anderen System – ist ein entscheidender Schritt für eine erfolgreiche Diabetesbehandlung. Doch nicht jedes CGM unterstützt Menschen mit Diabetes gleichermaßen dabei, ihre Therapieziele zu erreichen. 
In diesem Vortrag beleuchten wir typische Herausforderungen bei Neueinsteigern und bestehenden CGM-Nutzern und zeigen, warum die Wahl des passenden CGM-Systems von Beginn an eine wichtige Rolle spielt. Dabei wird aufgezeigt, wie Dexcom CGM mit individuell einstellbaren Alarmen, kurzer Aufwärmzeit und flexibler Handhabung beim Sensorwechsel dazu beitragen kann, mehr Zeit im Zielbereich zu erreichen und die Sicherheit im Alltag zu erhöhen. Unterschiedliche Anzeigemöglichkeiten unterstützen zudem Flexibilität und eine gute Integration der CGM-Therapie in den Alltag sowie ins Diabetesteam.

Für wen? Menschen mit Typ-1- und Typ-2-Diabetes sowie Diabetesteams

Wo? Dexcom Raum

Urlaub, Reisen, Festival: Herausforderungen für die Therapieanpassung, mit Ulrike Thurm

22. Juni 2026, 18.00 Uhr

In dieser praxisnahen Online-Veranstaltung beleuchtet Ulrike Thurm, Diabetesberaterin DDG, Autorin der Diabetes- und Sportfibel, sowie Co-Autorin der AID-Fibel, wie moderne AID-Systeme im Kontext Urlaub, Reisen und Festivals reagieren, welche individuellen Einstellungen sinnvoll sind – und wie Unterzuckerungen und Glukoseanstiege vermieden werden können.


Für wen? Menschen mit Typ-1-Diabetes, Angehörige sowie Diabetesteams

Wo? DIASHOP Raum

Weihnachten kann kommen: Blutzuckerfreundliche Lebkuchen Low Carb

Weihnachten kann kommen: Blutzuckerfreundliche Lebkuchen (Low Carb)

Was wäre Weihnachten ohne Lebkuchen? Weihnachten? Ja, es ist tatsächlich schon fast wieder so weit. Wie die Zeit rennt! Es gibt mittlerweile so viele blutzuckerfreundliche Low-Carb-Lebkuchen im Internet. Das hier ist eine eigene Version, nach unseren persönlichen Vorlieben. Wir sind schon gespannt, was ihr dazu meint :). 

Rezept für blutzuckerfreundliche Lebkuchen (Low Carb)

Zutaten:

  • 130 Gramm entöltes Mandelmehl
  • 80 Gramm Xucker
  • 40 Gramm Fiber Sirup Gold
  • 30 Gramm zerlassene Butter
  • 30 Gramm Frischkäse oder Quark
  • 30 Gramm entöltes Kakaopulver
  • 2 Eier (XL)
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Lebkuchengewürz

Zum Garnieren:

100 Gramm Frankonia Schokolade ohne Zuckerzusatz

Optional:

Tipp: Ich habe in die Lebkuchen noch Pflaumenstücke und Zimt „eingearbeitet“, damit werden sie noch etwas „saftiger“.

Zubereitung:

  1. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Alle Zutaten (außer der Schokolade) miteinander vermischen, erst die trockenen und danach die feuchten einrühren.
  3. Eine Lebkuchenform einfetten und Teig in die Form streichen/drücken. Alternativ kann man den Teig auch löffelweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Glatt sreichen, so dass eine klassische, runde Cookie-Form entsteht.
  4. Nun die Lebkuchen im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen.
  5. Die Lebkuchen abkühlen lassen.
  6. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Tipp: Die Lebkuchen schmecken besonders lecker mit weißer Frankonia Schokolade.
  7. Die Schokolade fest werden lassen.

Fertig! In diesem Sinne: Weihnachten kann kommen :),

Weihnachten Diabetesbedarf rechtzeitig bestellen

Denkt an euren Diabetesbedarf und gönnt euch unser Weihnachtsrezept!

Ihr Lieben, wir wünschen euch schon jetzt eine wunderschöne, entspannte Advents- und Weihnachtszeit und einen guten Start ins neue Jahr. Wir möchten euch daran erinnern,  dass Bestellungen, die bei uns (DIASHOP) bis zum 15. Dezember eingehen, noch vor Weihnachten auf den Weg gebracht werden können. Also denkt an euren Diabetesbedarf! 

Am 24. und 31. Dezember sind die DIASHOP-Fachgeschäfte geschlossen. Fürs neue Jahr haben wir schon viel geplant. Seid gespannt und schaut regelmäßig bei DIASHOP, auf diashop.digital, unseren Social-Media-Seiten und hier im Blog vorbei. 

Zu Weihnachten sparen…

Mit eurer Bestellung erhaltet ihr aktuell bei DIASHOP (www.diashop.de) eine kleine Weihnachtsüberraschung, unter anderem ist darin auch ein Weihnachtsgutschein enthalten. Damit könnt ihr 5 Euro bei eurem nächsten Einkauf von Selbstzahler-Produkten mit einem Mindest-Einkaufswert von 25 Euro sparen. Zum Einlösen den Code xmas2025 einfach im Warenkorb zu eurer Bestellung eingeben. Der Code ist bis zum 31.01.2026 gültig.

Bitte beachtet, dass dieser nicht für Bücher gültig ist und nicht mit anderen Rabattaktionen kombiniert werden kann. Der Gutschein ist auch in den DIASHOP Diabetes-Fachgeschäften einlösbar!

Tipp: DIASHOP liefert immer versandkostenfrei im Zuge einer Rezeptbestellung.

Wie auch im letzten Jahr, haben wir auch noch ein leckeres Rezept für euch: 

Zucker(austauschstoff)-Streusel Muffins

Weihnachtsrezept DiabetesbedarfZutaten:

  • 80 Gramm Mandelmehl
  • 60 Gramm Haferfaser (alternativ kann man auch mehr Mandelmehl verwenden, Bambusfaser oder
  • Zitrusfaser)
  • 1 gehäufter Esslöffel Backpulver
  • Etwa 200 ml zuckerfreier Mandeldrink (so dass der Teig nicht zu flüssig und nicht zu fest ist)
  • 2 Eier (oder vegane Alternative)
  • 60 Gramm gemahlenes Erythrit. Ich habe stattdessen Marzipan-Flavour Pulver verwendet, das mit Inulin gesußt ist.
  • 60 Gramm geschmolzene zuckerfreie Schoki
  • (zuckerfreie) Zuckerstreusel (ein Widerspruch in sich, gibt es aber tatsächlich zu kaufen)

Zubereitung:

Trockene Zutaten für den Teig vermengen und gut vermischen. Die nassen Zutaten dazugeben. Sollte der Teig noch zu trocken sein, gebt noch etwas Wasser hinzu. Er sollte sich gut formen lassen. Den Teig in Muffinförmchen drücken, so dass und für etwa 20-30 Minuten im Backofen bei 180 Grad Umluft backen. Abkühlen lassen. Geschmolzene Schoki und Zuckerperlen drüber. 

 

NO SUGAR SUGAR Streuselmix Winter Love
Der NO SUGAR SUGAR Streuselmix ist die perfekte Wahl für alle, die Genuss lieben, aber auf Zucker verzichten wollen. Der Streuselmix ist zuckerfrei, kalorienarm und dank sorgfältig ausgewählter Zutaten besonders gut verträglich.

– farbenfroh, dekorativ & vielseitig
– Zum Backen, für Desserts, Drinks oder zum direkten Verfeinern.
– Komplett zuckerfrei, aber mit vollem Geschmack

Nährwerte je 100g:
Energie 284 kj / 68 kcal
Fett 5,2 g / davon gesättigte Fettsäuren 0,43 g
Kohlenhydrate 92,8 g / davon Zucker 0 g / davon mehrwertige Alkohole 92,8 g
Eiweiß <0,12 g
Salz <0,1 g

Hier erhältlich:

(zuckerfreie) Zuckerstreusel jetzt bestellen

 

Sei dabei, in der „etwas anderen“ Weihnachtsbäckerei!

Leckere Weihnachtsplätzchen und Kuchen ohne Reue genießen, in der „etwas anderen“ Weihnachtsbäckerei! Am 26. November 2025, 18.00 bis 19.30 Uhr zeigen euch Diana Ruchser und Stefanie Blockus, wie es geht – mit Zucker- und Mehlaternativen, die gut verträglich sind und sich kaum auf den Blutzucker auswirken. Diana Ruchser, das Gesicht hinter schwarzgrueneszebra.de, einem Foodblog rund um Low Carb und Keto. Seit 2014 teilt sie dort Rezepte, Erfahrungen und ihr Wissen zur langfristigen Ernährungsumstellung. Aus ihrer persönlichen Diabetes-Typ-2-Diagnose entstand eine Sammlung von über 800 Rezepten – von Frühstück über Hauptgerichte und Brote bis hin zu Kuchen und Desserts. Neben den Blogrezepten ist sie Autorin mehrerer Low Carb Koch- und Backbücher. Ihr Ziel: Genuss ohne Verzicht – klar erklärt, praxistauglich und mit persönlicher Note.

Ohne Zucker und Getreidemehl (glutenfrei) backen

Bei der Onlineveranstaltung, die auf www.diashop.digital stattfindet, verraten wir euch, wie wir beim „alternativen“ Backen vorgehen.

Wer live mitbacken möchte (kein Muss) kann sich vorsorglich mit folgenden Zutaten eindecken: 

  • 100 g Haselnüsse, gemahlen
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 50 g gemahlene Walnüsse
  • 180 g Xylit oder Erythrit
  • 5 Eiweiß
  • 25 g Orangenabrieb
  • 25 g Zitronenabrieb
  • 1 Eigelb
  • 1 TL Backpulver
  • 2 TL Zimt
  • Lebkuchengewürz
  • 1 TL Konjakmehl
  • Nach Bedarf LC Schokodrops, Zartbitter

Unseren Spickzettel zum Austausch von Mehlen in Rezepten findet ihr hier: Backen mit Low-Carb-Mehlen . Näheres erfahrt ihr beim Online-Event (anmelden lohnt sich). Für den Zucker in Rezepten, gibt es heutzutage etliche Alternativen. Dazu gibt es von DIASHOP eine hilfreiche Übersicht: Alternativen zu Haushaltszucker, die nicht berechnet werden müssen.

Zur Einstimmung in die Adventszeit: Seid dabei in der Weihnachtsbäckerei.

Jetzt noch schnell für die Weihnachtsbäckerei anmelden!

Hier könnt ihr euch für die Zoom-Veranstaltung anmelden: https://www.diashop.de/technik-zum-anfassen/ 

Eine Teilnahme ist auch über Smartphone von unterwegs möglich. Die Veranstaltung ist für Menschen mit Typ-1- und Typ-2- Diabetes, Angehörige sowie Diabetesteams organisiert und findet im DIASHOP Raum auf www.diashop.digital statt: https://www.diashop.digital/course/view.php?id=19